Είναι το πιο "γλυκό" από τα Ελληνικά μέλια , με απαλή γεύση και ανοιχτό χρώμα.
Συλλέγεται από το νέκταρ ανθέων και βοτάνων.
Οι αποχρώσεις, η γεύση και το άρωμά του ποικίλουν ανάλογα με τα άνθη και την τοποθεσία παραγωγής και μπορεί να διαφέρουν από χρόνο σε χρόνο.
Συνήθως έχει ανοιχτό κεχριμπαρένιο χρώμα και το άρωμά του είναι έντονο, ευχάριστο και ανθώδες.
Έχει ιδιαίτερο άρωμα και λόγω της χαμηλής συγκέντρωσης σακχάρων, δεν είναι πολύ γλυκό.
Το χρώμα του πευκόμελου που παράγεται το φθινόπωρο είναι πιο σκουρόχρωμο από εκείνο που παράγεται την άνοιξη που είναι πιο διαυγές.
Θεωρείται πολύ δυναμωτικό με εξαιρετική θρεπτική αξία.
Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες και φαινόλες και περιέχει σε μεγάλες συγκεντρώσεις μεταλλικά άλατα και ιχνοστοιχεία.
Έχει ιδιαίτερη γεύση και έντονο άρωμα.
Το χρώμα του είναι ανοιχτό κίτρινο.
Έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα ψευδαργύρου. Επιπλέον περιέχει ιχνοστοιχεία και μέταλλα όπως ο χαλκός, ο ψευδάργυρος, το κάλιο και το ασβέστιο.
Παρουσιάζει μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνες ιδίως C και του συμπλέγματος Β.
Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά τα οποία ανήκουν στις πολυφαινόλες και τα φλαβονοειδή.
Η υψηλή διατροφική αξία του μελιού πορτοκαλιάς συμπληρώνεται από πρωτεΐνες, αμινοξέα και ένζυμα.
Είναι ένα έντονο αρωματικό μέλι.
Το χρώμα του είναι ξανθό και έχει μεγάλη διατροφική αξία, καθώς είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία, βιταμίνη Α, β-καροτίνη, σύμπλεγμα βιταμινών Β, μέταλλα όπως ο χαλκός και ο σίδηρος και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά.
Διακρίνεται στην ανοιξιάτικη και τη φθινοπωρινή ερείκη.
Το ανοιξιάτικο μέλι ερείκης είναι πιο εύγευστο και πιο ανοιχτόχρωμο από αυτό της φθινοπωρινής που είναι κοκκινωπό-σκουρόχρωμο.
Θεωρείται ένα πολύ θρεπτικό είδος μελιού γιατί περιέχει αρκετά θρεπτικά στοιχεία, βιταμίνες, ένζυμα και αμινοξέα.
